Termocucine professionali Rizzoli
Una termocucina a legna professionale Rizzoli è la scelta strategica per la ristorazione. Oltre alle eccezionali performance di cottura a legna, queste soluzioni possono essere collegate direttamente all’impianto di riscaldamento del tuo locale, garantendo calore diffuso in ogni ambiente, e producono efficientemente acqua calda sanitaria. È la fusione perfetta tra eccellenza culinaria e gestione energetica intelligente e sostenibile per la tua attività.
l'arte della cottura
prestazioni ineguagliabili
L’essenza del fuoco vivo permette una cottura potente e intensa, per sapori inconfondibili.
La combinazione tra materiali e tecnologie integrate garantisce una gestione ideale e differenziata delle temperature, per una varietà di cotture pressochè inesauribile.
Con le piastre radianti in acciaio speciale a zone di temperatura variabili, avrai un controllo unico del calore.
Le dotazioni del forno in acciaio inox, tra cui l’illuminzione interna, il termometro integrato, la particolare valvola per l’eccesso vapori, compatibilità con teglie professionali, griglia e livelli di cottura differenziati, assicurano risultati ottimali.
materiali che fanno la differenza
L’eccellenza delle nostre termocucine a legna inizia dalla selezione dei materiali.
Il materiale refrattario all’interno dell’esclusivo sistema del doppio giro fumi assicura un accumulo ed un rilascio del calore costanti e uniformi, essenziali per cotture di alta qualità.
La struttura in acciaio inox non solo assicura massima igiene e resistenza alla corrosione, ma anche una durata inalterata nel tempo.
Per le nostre piastre radianti, utilizziamo un acciaio speciale ad alto spessore di 12mm.
Questi materiali garantiscono stabilità ed inerzia termica superiori ed una gestione del calore impeccabile, caratteristiche indispensabili per una cucina professionale che non accetta compromessi.
tecnologia e innovazione
il nostro reparto interno di ricerca e sviluppo
Ogni termocucina a legna Rizzoli è il risultato di una ricerca tecnologica avanzata e costante, volta a migliorare l’efficienza e le performance.
Le nostre tecnologie certificate sono la garanzia di un prodotto all’avanguardia, che unisce l’antica arte della cottura a legna con soluzioni moderne per la massima praticità e sicurezza. Ciò si traduce in un minor consumo di legna, maggiore autonomia e una gestione intuitiva, caratteristiche fondamentali per un ambiente professionale.
La camera di combustione delle nostre termocucine è dotata di uno speciale sistema di paratie interne. Grazie ai particolari flussi d’aria che circolano nelle intercapedini tra la caldaia e le paratie, si ottimizza la combustione e si preserva la caldaia stessa, a garanzia di prestazioni di alto livello e una maggiore longevità.
impronta green
RIDUZIONE DEI COSTI PER I RISTORATORI
Oltre all’incomparabile sapore e alla qualità culinaria, una termocucina professionale Rizzoli offre significative riduzioni dei costi.
Il costo della legna è intrinsecamente inferiore a gas o elettricità. La nostra elevata efficienza energetica, unita ai consumi ridotti di legna grazie a sistemi di combustione ottimizzati, taglia drasticamente le bollette e la tua impronta green.
Questo è un investimento a lungo termine: le nostre apparecchiature sono costruite per durare decenni, garantendo prestazioni elevate e un ritorno economico tangibile per la tua attività
