Una cucina a legna professionale Rizzoli è la scelta distintiva per i ristoratori che cercano di affiancare ai sistemi di cottura tradizionali, una soluzione che unisce performance d’eccellenza a un approccio sostenibile. Con Rizzoli, si valorizza l’autenticità del fuoco vivo, per un’esperienza culinaria unica e un impegno tangibile verso un futuro più responsabile.
L’essenza del fuoco vivo permette una cottura potente e intensa, per sapori inconfondibili.
La combinazione tra materiali e tecnologie integrate garantisce una gestione ragionata e differenziata delle temperature, per una varietà di cotture pressochè inesauribile.
Con le piastre radianti in acciaio speciale a zone di temperatura variabili, avrai un controllo unico del calore.
Le dotazioni del forno in acciaio inox, tra cui l’illuminzione interna, il termometro integrato, la particolare valvola per l’eccesso vapori, la compatibilità con teglie professionali, griglia e livelli di cottura differenziati, assicurano risultati ottimali.
L’eccellenza delle nostre cucine a legna inizia dalla selezione dei materiali.
Il refrattario, cuore della camera di combustione e dell’esclusivo sistema del doppio giro fumi, garantisce un accumulo e un rilascio del calore costante e uniforme, essenziale per cotture di alta qualità.
La struttura in acciaio inox non solo assicura massima igiene e resistenza alla corrosione, ma anche una durata inalterata nel tempo.
Per le nostre piastre radianti, utilizziamo un acciaio speciale ad alto spessore di 12mm.
Questi materiali garantiscono stabilità ed inerzia termica superiori ed una distribuzione del calore impeccabile, caratteristiche indispensabili per una cucina a legna professionale che non accetta compromessi.
Ogni cucina a legna Rizzoli è il risultato di una ricerca tecnologica avanzata e costante, volta a migliorare l’efficienza e le performance.
Le nostre tecnologie certificate sono la garanzia di un prodotto all’avanguardia, che unisce l’antica arte della cottura a legna con soluzioni moderne per la massima praticità e sicurezza.
Ciò si traduce in un minor consumo di legna, maggiore autonomia ed una gestione intuitiva, caratteristiche fondamentali per un ambiente professionale.
