Cucine a Legna – Serie Pro
Le cucine a legna professionali della Serie Pro rappresentano il vertice della nostra offerta per il mondo della ristorazione. Dove affidabilità e praticità sono essenziali, abbiamo progettato soluzioni che superano ogni aspettativa.
Partendo da due modelli base di cucine a legna professionali, la Serie Pro si evolve in monoblocchi altamente personalizzati, plasmati sia nelle forme che nell’allestimento tecnico.
Grazie a una gamma di estensioni su misura, offriamo una versatilità e una modularità praticamente infinite, capaci di rispondere alle esigenze più diverse. Che si tratti di un ristorante con un alto numero di coperti o di una suggestiva malga contadina, la Serie Pro garantisce prestazioni ineguagliabili e un controllo totale sul processo culinario, trasformando ogni ambiente in un laboratorio di sapori autentici.
Perchè scegliere una cucina a legna Rizzoli?
- Serie PRO 110
- Serie PRO 130
CUCINE A LEGNA PROFESSIONALI
SERIE PRO 110
Questa cucina a legna professionale nasce per assicurare solidità e longevità, anche con un utilizzo intensivo. Tra i suoi punti di forza spiccano una camera di combustione particolarmente capiente, ideale per carichi di legna abbondanti, e una piastra radiante da 12 mm che garantisce alte prestazioni. Il forno in acciaio inox da 75 litri è dotato di illuminazione elettrica, di una porta con doppio vetro, termometro, griglia e teglia su guide telescopiche, ed è perfettamente compatibile con le teglie Gastronorm GN 1/1.
A completare l’equipaggiamento di serie ci sono un ampio cassettone per la legna, il sistema di isolamento laterale Surround Heat® e la tecnologia di combustione Superflame®, certificata. Insomma, puoi personalizzare la tua cucina a legna professionale in tantissimi modi, sia a livello di allestimenti sia di estetica, per renderla davvero unica e perfetta per le tue esigenze.
É la serie di cucine a legna dedicata al mondo della ristorazione professionale. Dalle due cucine a legna di base, la serie si può espandere in monoblocchi altamente personalizzati.
Sistema di isolazione laterale Surround Heat®
Sistema di combustione certificato Superflame®
Camera di combustione in materiale refrattario
Doppio girofumi con materiale refrattario
Maxi camera di combustione con profondità 510 mm
Regolazione automatica aria primaria e secondaria
Presa d’aria esterna
Porta fuoco a chiusura ermetica
Piano in acciaio AISI 304 finitura Scotch Brite
Spessore piano in acciaio 50 mm
Piastra radiante in acciaio ad alto rendimento da 12 mm
Forno in acciaio inox con illuminazione elettrica
Porta forno con doppio vetro e termometro
Forno con teglia su guide telescopiche e griglia
Forno con valvola di eccesso vapore
Forno compatibile con teglie Gastronorm GN 1/1
Ampia cassa legna su guide scorrevoli
Maniglie in acciaio isolate termicamente
Zoccolo in acciaio Inox
Uscita fumi sopra, dietro o sul fianco a destra o sinistra
Facilità di pulizia su tutte le superfici
Altezza*:870 mm
Profondità:700 mm
Dimensioni del forno (lxhxp): 550 x 260 x 530 mm
Dimensioni piastra cottura: 910 x 580 mm
Potenza nominale complessiva: 8,5 kW
Potenza Max: 13,0 kW
Rendimento a potenza nominale:88,1 %
Peso: 350 Kg
Polveri (PP): 9 mg/Nm³
CUCINE A LEGNA PROFESSIONALI
SERIE PRO 130
La cucina a legna professionale è pensata e realizzata per offrire robustezza assoluta e una lunga durata, anche sotto stress continuo. Tra i suoi elementi distintivi troviamo una camera di combustione dalle dimensioni generose, pensata per carichi di legna importanti, una piastra radiante da 12 mm ad alta efficienza, e un forno in acciaio inox da 90 litri completo di illuminazione elettrica, porta con doppio vetro e termometro. Il forno include inoltre griglia e teglia montate su guide telescopiche, ed è compatibile con le teglie Gastronorm GN 2/1.
All’interno dell’equipaggiamento di base spicca anche il cassettone porta-legna su binari scorrevoli, il sistema di isolamento laterale Surround Heat® e la tecnologia Superflame®, certificata per una combustione ottimale. Hai poi infinite possibilità di personalizzazione sia estetiche che funzionali: basta configurare la tua cucina professionale a legna proprio come la desideri.
É la serie di cucine a legna dedicata al mondo della ristorazione professionale. Dalle due cucine a legna di base, la serie si può espandere in monoblocchi altamente personalizzati.
Sistema di isolazione laterale Surround Heat®
Sistema di combustione certificato Superflame®
Camera di combustione in materiale refrattario
Doppio girofumi con materiale refrattario
Maxi camera di combustione con profondità 610 mm
Regolazione automatica aria primaria e secondaria
Presa d’aria esterna
Porta fuoco a chiusura ermetica
Piano in acciaio AISI 304 finitura Scotch Brite
Spessore piano in acciaio 50 mm
Piastra radiante in acciaio ad alto rendimento da 12 mm
Forno in acciaio inox con illuminazione elettrica
Porta forno con doppio vetro e termometro
Forno con teglia su guide telescopiche e griglia
Forno con valvola di eccesso vapore
Forno compatibile con teglie Gastronorm GN 2/1
Ampia cassa legna su guide scorrevoli
Maniglie in acciaio isolate termicamente
Zoccolo in acciaio Inox
Uscita fumi sopra, dietro o sul fianco a destra o sinistra
Facilità di pulizia su tutte le superfici
Altezza*:870 mm
Profondità:800 mm
Dimensioni del forno (lxhxp): 550 x 260 x 660 mm
Dimensioni piastra cottura: 1110 x 680 mm
Potenza nominale complessiva: 8,5 kW
Potenza Max:14,0 kW
Rendimento a potenza nominale:88,1 %
Peso: 415 Kg
Polveri (PP): 9 mg/Nm³
